减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）

作者： 柠檬减脂餐

一次发酵省事不容易发过头 不过平时还是爱用两次发酵 感觉会更蓬松 这回是又做餐包同时又做馒头 就用了省事版 黑麦馒头口感比白面馒头粗很多 但是低GI 饱腹感强

用料

• 黑全麦面粉 200克
• 脱脂奶 100ml
• 酵母 2.5克（5克一袋的 倒了半袋）
• 温水 15克

减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

用温水先将酵母化开 再和黑麦粉搅拌到一起 搅成絮状 再上手揉

步骤 2

揉到面光碗光手光（如果想表面更圆乎更光滑的可以继续边加点干粉继续揉 我是没时间也没耐心揉得更精细更好看了😂）

步骤 3

整成圆柱长条（面包 馒头同时开工的 撒干粉时顺手抓了一把 没想到抓成面包粉了 将错就错就这么用了🤣）

步骤 4

按自己想要的大小切开（图中切出来七个）

步骤 5

凉水上锅 先不开火静置20分钟（静置的时间看面团情况自己定）

步骤 6

20分钟后看着发起来了大了点 又等了5分钟才开火 水开上汽后蒸了10分钟 关火

步骤 7

关火2分钟后取出 ↑↑ 可放冰箱冷冻 吃前蒸热

步骤 8

搭配了脱脂奶 鸡蛋 拌圆白菜 组成一份减脂早餐↑↑

减脂餐/黑全麦馒头（一次发酵）的小贴士

水量自己调整

菜谱创建时间：2019-05-06 09:32:58