零添加三色芋圆

作者： 叫我小七

自己很喜欢QQ的芋圆，夏天到了，烧仙草里的必搭品糖水里的彩色点缀，之前淘宝上买的软趴趴的，一点口感都没有，自己动手丰衣足食，健康又美味👏👏

用料

• 木薯粉 各200克
• 砂糖 各50克
• 红薯 400克
• 芋头 400克
• 紫薯 400克
• 开水 适量

零添加三色芋圆的做法步骤

步骤 1

红薯紫薯芋头，去皮上锅蒸熟，水开后25分钟左右

步骤 2

加白砂糖放入厨师机搅拌成泥状，慢慢加入木薯粉，紫薯比较干，稍微加一点点开水，没有厨师机的请上手。

步骤 3

如上图，比较干的话可以适量加一点点开水，不然太干

步骤 4

如上图，番薯本身比较湿，开水看着加，不用多，我就是加了有点多，后面成品比较湿，口感不影响，就是成品混一起后有点变形。

步骤 5

活成面团后开始搓圆，

步骤 6

切切切╮（╯＿╰）╭

步骤 7

水开后下芋圆，煮到浮起来后载煮几分钟，捞起来过冷水，口感更Q😬😬😄没有其它辅料，打个鸡蛋，照样满分👏👏完美。😍😍

步骤 8

忘了拍撒干粉的图片，视频补上，记得切好后撒上干粉防粘。

零添加三色芋圆的小贴士

粉要慢慢加揉好一点后再加一点点，粉的比例可以自己调节，干了的话加开水，后面整形比较软，不会一撮就散，这个是关键。我其实也没有严格按比例，粉多了Q一点，粉少了软一点，按自己喜欢的来，我比较喜欢Q一点的，三个口味都有加一点点水，成品很满意。

菜谱创建时间：2019-05-06 02:40:36