黑芝麻糖口味的猪肉松

作者： 茴香阿姨

黑芝麻糖是妈妈炒的，放在肉松里特别香。 自制肉松简单易学，作为早餐配菜特别棒，每天都有元气早餐~

用料

• 猪里脊肉 350克
• 生姜片 5片
• 黑芝麻糖 3勺
• 生抽 2勺
• 白糖 少许
• 盐 少许
• 蒜 3瓣

黑芝麻糖口味的猪肉松的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉洗干净后，刀切小片，注意顺着肉的纹理。（便于后期撕丝） 生姜切片，蒜切小块。

步骤 2

加清水，肉片连同生姜和蒜放入锅中煮。

步骤 3

大火煮开，然后小火慢慢炖，大约一小时。 （也可以使用高压锅、炖锅等） 目的是让肉煮烂，便于起绒。

步骤 4

肉片捞起，蒜和生姜去掉。稍微放凉后放入保鲜袋，如图平铺。 上手锤，或者借用擀面杖等工具碾压肉片。 （此时，肉片已经很烂了，接近泥状）

步骤 5

开始撕丝，可以透过保鲜袋撕，也可以直接撕。 撕得越细越好。

步骤 6

在小碗中加入两勺生抽，少许糖和少许盐。 （因为后续还加入了黑芝麻糖，所以这个时候也可以不加白糖，根据个人口味调节） 加入少量清水调匀（或者肉汤）。

步骤 7

把撕好的肉丝放入不粘锅，再倒入刚才的调料。 开小火开始翻炒。

步骤 8

炒的时候要有耐心，而且尽量用锅铲把肉丝分开。尽量让它起绒。

步骤 9

耐心翻炒

步骤 10

刚开始炒的时候烟比较大，后期就没什么烟了。主要是把水分烘干了。

步骤 11

黑芝麻糖是自制的，后期如果有机会再放教程。 放入3勺黑芝麻糖。

步骤 12

放入黑芝麻糖后，继续翻炒5分钟。

步骤 13

放凉之后，盛入密封玻璃碗。可以保存一周（因为一周之内肯定就吃完了。😃）

步骤 14

早餐用牛奶泡麦片，再加入两勺黑芝麻糖肉松，既健康又美味。 要拥有元气满满的早晨~

步骤 15

一碗美味的黑芝麻糖猪肉松

步骤 16

高颜值零食

菜谱创建时间：2019-05-05 19:03:25