枣泥蛋糕

作者： 萌小薇不在

用料

• 鸡蛋 6个（50g左右）
• 红糖 60-80克
• 低筋面粉 90克
• 去核红枣 100g
• 油 20克
• 水 130克

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣用5分钟/50度/反转5清洗干净，擦干表面水份，去核称出100g

步骤 2

100g红枣放入主锅，10秒速度10打碎

步骤 3

主锅加入130g冷水，2-3分钟/100/速度1煮一下，倒入玉米油20g，3秒/速度5混合

步骤 4

将煮好的红枣泥倒在碗里备用

步骤 5

清洗主锅，擦干水分，再用5秒/速度10把水甩出来，用厨房用纸吸干，保持主锅无油无水。插入蝴蝶棒，打入鸡蛋，加红糖60-80g（红糖不能结块，如果结块了，那就先用冰糖粉方法打碎后，再插蝴蝶棒打鸡蛋）。第一次设置6分钟/40度/速度4，全蛋打发，第二次设置6分钟/速度4，再打一次。

步骤 6

倒入筛好的低筋面粉90g，再倒入红枣泥，5秒/速度4混合。

步骤 7

烤箱预热180度。取出蝴蝶棒，三能28*28烤盘铺好烘焙纸，将蛋糕糊从15cm高处慢慢倒入烤盘中心位置。轻轻震动烤盘，震出气泡，表面撒上芝麻。180度烤20分钟。

步骤 8

浓浓的红枣香味，很好吃哦

菜谱创建时间：2019-05-05 18:52:25