下饭肉酱

作者： 那个甜甜

超好吃的下饭肉酱，妈妈每天吃饭来两勺，很快又要重新做一些了😄😄😄

用料

• 豆干
• 黄豆
• 豆豉
• 熟肉
• 香菇
• 葱姜蒜
• 蚝油、甜面酱、老抽、冰糖、白芝麻

下饭肉酱的做法步骤

步骤 1

豆干切丁，香菇和黄豆泡发一夜之后切丁，熟肉剁成肉沫，豆豉剁碎

步骤 2

小火慢炸豆干丁，喜欢吃有嚼劲的就炸的时间久一点

步骤 3

小火炸黄豆，第一次炸至黄豆浮起来，然后再复炸一遍

步骤 4

葱姜蒜剁碎

步骤 5

准备好所有调料

步骤 6

锅内倒油，油量要没过所有食材。油热下入葱姜蒜爆香，先下入豆豉碎和香菇丁翻炒一会，然后放一勺蚝油、两勺甜面酱、两颗冰糖以及两勺老抽，最后下入豆干丁、黄豆、熟肉沫和两勺白芝麻，小火翻炒十分钟。待肉酱晾凉之后放入玻璃瓶保存。

下饭肉酱的小贴士

1整个过程用小火 2翻炒的时候也可以加一些盐（甜面酱和蚝油里都有盐，所以我没放） 3老抽也可以不放 4油一定要没过食材甚至更多，防止粘锅

菜谱创建时间：2019-05-05 16:07:02