红烧大排骨

作者： 马儿小厨_Ellen

有段日子没吃大排，甚是想念😁

用料

• 排骨 8片
• 淀粉 汤勺1.5勺
• 姜片 5片
• 八角 2个
• 冰糖 单晶4-5粒
• 老抽 汤勺大半勺
• 料酒 1勺
• 生抽 汤勺2shaoq
• 葱 一把
• 盐 2-3克
• 鸡蛋清 1个

红烧大排骨的做法步骤

步骤 1

洗净大排，做菜最好的工具是双手，用手敲打大排，涂抹鸡蛋清，帮助大排按摩一下

步骤 2

全部上鸡蛋清浆一下（约20-30分钟）

步骤 3

裹上淀粉

步骤 4

两面都涂抹生粉，不要太多，均匀一层即可（当然如果是炸猪排就要稍许多一些了）再浆一会会

步骤 5

要耐心噢！

步骤 6

要耐心噢

步骤 7

开油锅，放入大料和姜片等，煸炒出香味后撩出丢弃，放大排小火煎至两面金黄，不要太焦了～

步骤 8

调出的料汁要稍微咸一点的

步骤 9

剩下的油不要丢弃，倒上老抽生抽和少许盐，加入水煮开后放大排，中小火煮30分钟左右，剩余10分钟时放入葱段、糖，然后焖煮至汤汁收干一点即可😋

步骤 10

嘻嘻

红烧大排骨的小贴士

最好的工具是双手～热爱做好吃的，做出了才会越来越好吃～加入老抽生抽后，最好不要离人，很容易煮干，煮焦噢！

菜谱创建时间：2019-05-05 14:10:13