蒜蓉小龙虾（家常版比复茂好吃哦😋）

作者： 九斤肉

从东北来杭州生活， 被早市便宜到哭的小龙虾震惊🤯 不贪便宜买上几斤回家配啤酒 不是我们东北女孩勤俭持家的性格 刚好有楼下邻居夫妇送来的江西年糕 还有5元3根买来的新鲜莴笋 天助我在家吃小龙虾凹 依旧快手家庭版 我好朋友说比复茂还好吃 我信了╮(￣▽￣"")╭

用料

• 小龙虾 3斤
• 姜 3片
• 蚝油 1大汤勺
• 啤酒 2听
• 生抽 1大汤勺
• 糖 半大汤勺
• 大蒜 5头
• 鸡精 2小勺
• 盐 1小勺

蒜蓉小龙虾（家常版比复茂好吃哦😋）的做法步骤

步骤 1

小龙虾买的时候人家会给你去虾尾虾线，头留给你选要不要去，你想吃黄就不去，不想吃就让他一起帮你去掉。用刷子刷里面腮和脚的部分，冲洗干净。

步骤 2

剪掉头上那个整个立体的三角区域，黄留着。咔嚓一剪子，很快。

步骤 3

沸水，焯虾，再次水开后焖煮2分钟，虾6成熟。这一步是为了让虾肉刹时间缩紧，这样口感紧实，不然直接炒再焖煮容易煮碎了。汤不要倒掉！！！！等下有用

步骤 4

油量没过蒜蓉，热了下蒜蓉，生姜，炒香变色加蚝油，炒匀。

步骤 5

放入焯好的虾总们，翻炒几个回合。

步骤 6

除了盐以外的全部其他的料加进去，再来一碗煮虾汤，非常鲜。

步骤 7

如图所示，收汁

步骤 8

如图所示，还有盐也加进去。

步骤 9

大虾搞成！！！

步骤 10

比上海复茂更好吃

菜谱创建时间：2019-05-05 12:22:28