豪华餐厅的番茄洋葱牛腩

作者： 小新lucky

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 3-4个
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 半根
• 姜 3片
• 番茄酱 50-100克
• 冰糖 20克
• 八角 2个
• 料酒 2勺

豪华餐厅的番茄洋葱牛腩的做法步骤

步骤 1

清水里放一片姜，牛肉用清水泡20-40分钟，去掉些腥味和血水，切成小块

步骤 2

坐锅上放凉水，放2片姜，几片洋葱，水开时滗掉水面的浮泡沫

步骤 3

重新坐锅，牛肉块入锅，加剩下的两片姜，放八角，花椒，料酒，如果有条件的放红酒，味更香醇，炖40分钟-1小时，将牛肉炖烂为止

步骤 4

将番茄，洋葱，胡萝卜配菜备好

步骤 5

放油入牛肉，可以再切一些姜丝，倒适量美味鲜酱油翻炒

步骤 6

放入配菜，继续翻炒

步骤 7

加水，放冰糖，炖45分钟到1小时，有炖熟烂为准，快出锅时大火收汁，放少量盐和鸡精调味

豪华餐厅的番茄洋葱牛腩的小贴士

关键是最后一步的收汁，看情况，最好是原汁原味，如果太稀，请加少量淀粉收汁，但不能太多，避免浓稠。

菜谱创建时间：2019-05-05 11:23:53