白水豆腐

作者： 无敌小海孩

白水豆腐是很多老街的名菜，豆腐白白的，但是豆香十足，配上独特的蘸料，甜甜的，香香的，小朋友都非常爱吃，这菜做法极其简单快速，家里朋友来了，做一道也非常合适。

用料

• 豆腐 1块
• 蒜头 2小瓣
• 辣椒 1个
• 海鲜酱油 2勺
• 白糖 1勺
• 香油 5ml
• 开水 2勺

白水豆腐的做法步骤

步骤 1

蘸料呢，经过多次尝试，我认为搭配豆腐是最佳的，首先用掐蒜器掐一个蒜泥，放入蘸料碗中，加入一点辣椒，这里用的是黄椒，可以用朝天椒小米椒代替，不能吃辣的也可以不放，加入一小勺白糖，然后用开水烫一下，这样把小米椒和蒜泥的香味给激发出来，同时把白糖也给化了，然后加入海鲜酱油，酱油的比例和水基本上是1:1的样子。最后加入一点香油，如果有葱油那更好啦~

步骤 2

蘸料做好了，基本上这道菜就做好了哈。 白水豆腐，放入砂锅中，加入纯净水，然后炖煮半小时，撒上一丢葱花即可。

白水豆腐的小贴士

对于此菜品还在不断摸索升级，有任何细节问题都可以直接私信问我，有什么不对的地方，欢迎朋友指正。 可以不去饭店就吃到的大餐，简单易操作，每个人都能成为大厨，让你省时省钱还能享受烹饪乐趣。有极度简单快速的家常菜色，也有周末花心思但易操作的饭店级硬菜，关注我，你可以少去饭店，在家烹饪美食及享受美食的乐趣。

菜谱创建时间：2019-05-05 10:54:04