老北京大肉龙-减脂版

作者： 二条123

在微博看了耿彪师傅做的老北京大肉龙，然后自己在家做了做，味道真的是十分十分棒了，有这个还包包子嘎哈啊，费老劲了😂 但怕胖，所以改了一下，做一个健康版本的，味道也不差😋

用料

• 全麦面粉 250克
• 鸡胸肉 1块
• 巴沙鱼 1块
• 黄豆酱 适量
• 酱油 适量
• 香油 少许
• 橄榄油 少许
• 咸盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 水 130g
• 大葱 适量
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 姜末 少许

老北京大肉龙-减脂版的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、鱼肉剁碎，比例自己搭配，我一般半斤面搭配半斤肉，多一丢丢肉也没关系

步骤 2

肉馅儿放姜末、黄豆酱、生抽、盐、胡椒粉、香油、橄榄油调味儿，根据自己口味来调就行

步骤 3

大葱切碎备用

步骤 4

遵循一斤面半斤水的原则，加酵母、泡打粉和面，面团揉光点，醒几分钟

步骤 5

醒好后擀面皮，一整张擀成长方形，薄一点

步骤 6

大葱放入肉馅儿，调好后如图铺在面皮上

步骤 7

然后自下往上卷，收口处的边儿捏一捏，放入蒸锅，醒20分钟。

步骤 8

醒好后开火，水开后蒸20分钟，出锅！

老北京大肉龙-减脂版的小贴士

肉也可以换成牛肉、猪瘦肉，我觉得反正吃了不长胖的肉都行😂我是拒绝肥肉的！

菜谱创建时间：2019-05-05 10:20:55