鱼头豆腐汤（养生局）

作者： 大灰狼师哥的私房菜

小白兔师姐最近工作太辛苦了，做个暖心养胃的汤给她喝，嘿嘿

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 1块
• 姜 若干
• 香菜 1把
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 蒜头 若干

鱼头豆腐汤（养生局）的做法步骤

步骤 1

超市买的花鲢鱼头，两斤左右。鱼头切开，加料酒，生抽，姜，蒜腌制半小时

步骤 2

豆腐切小块，留着备用

步骤 3

香菜切段，备用

步骤 4

腌制好的鱼头，沥干水分，锅中起油（多一点，因为要煎下鱼头），下姜片蒜爆香，然后将鱼头放入锅中煎炸

步骤 5

待鱼头两面煎至金黄后，加入开水，大火炖十分钟，这个时候鱼汤为奶白色

步骤 6

加豆腐

步骤 7

加香菜，加盐，出锅。不用多余的调味品，原滋原味的鱼头豆腐汤就做好了，适合口味清淡人群，汤头鲜美

鱼头豆腐汤（养生局）的小贴士

鱼头在大超市都有卖，买的时候，可以让师傅从中间劈开。

菜谱创建时间：2019-05-05 00:37:14