枣泥蛋糕

作者： 拉克小可爱

消灭存货红枣和核桃！ 味道超棒！简单上手有成就感！

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 180克
• 红枣 去核后100克
• 泡打粉 1克
• 苏打粉 1克
• 白砂糖 60-70克
• 核桃仁 70克
• 芥花籽油（或玉米油） 60克

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

把红枣去核100克左右，可以用机子打碎也可以切碎，放入不粘锅，加适量的水，大概刚刚淹没红枣。

步骤 2

小火直到收汁如图就ok，放入白糖拌匀。

步骤 3

核桃仁可有可无，主要是为了消灭存货，自己也喜欢加入碎核桃的口感。剥好的核桃仁可以进微波炉转一分钟哦，少些生涩的口感。

步骤 4

五个鸡蛋搅拌好，四个或者六个鸡蛋都可以。

步骤 5

枣泥倒入鸡蛋中，分别放入各一克的苏打粉和泡打粉，倒入低筋面粉（自己懒没有过筛），再倒入适量芥花籽油（家里没有玉米油，找了没有味道的芥花籽油倒入），外面卖的枣泥蛋糕要油些，应该是油放的多吧。

步骤 6

全部搅拌均匀就ok

步骤 7

装入纸杯，八分满左右，上面可以撒些芝麻。烤箱上下火190°，预热五分钟，放入烤箱（烤箱不同时间不同，注意观察就好）20分钟左右就ok

步骤 8

当当当当～出炉啦！热的也很好吃！

枣泥蛋糕的小贴士

家里是不是经常红枣买多啦，核桃买多啦吃不完，我家就是😂，做这个再好不过啦！ （感谢凯科小天使提供的红枣，拿回家才发现家里还有一袋😂）

菜谱创建时间：2019-05-04 23:31:19