支竹蒜子啫白鳝

作者： 希希美食厨房

白鳝(又叫鳗鱼)，每次假期，都会为家人做这道菜，看大家开吃得开心，心情特别愉悦！这道菜用来宴客，颜值也是比较高的。

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 支竹(腐竹) 200克
• 蒜子 15瓣
• 生粉 适量
• 香菜 五颗

支竹蒜子啫白鳝的做法步骤

步骤 1

我喜欢选择爽鳝，口感较爽脆。

步骤 2

用生粉洗干净白鳝表面粘液，去内脏，斩件，用生粉，生抽，盐调味备好。

步骤 3

支竹蒜子用油锅里爆至金黄色，备用。

步骤 4

用土沙锅，放油，冒烟时放进白鳝，大火啫，再放进支竹蒜子，放些许水，盖上沙锅盖炆一下，快手揭盖，放香菜裝饰一下，大功告成。

步骤 5

上台！

菜谱创建时间：2019-05-04 21:00:48