香芋泥

作者： 长沙美善品嘟嘟

这款我用的玉米油，糖也减量，凝固状态很好，特别适合做包子馅料，酥饼馅料。不甜不腻。

用料

• 香芋切片（可以加一个小紫薯，替换等量香芋） 500克
• 糖 40克
• 玉米油 40克

香芋泥的做法步骤

步骤 1

500克香芋切片垫在油纸上放入蒸盘，主锅放入400克水，设置30分钟V速度小勺

步骤 2

把主锅清空，将蒸好的芋头放入主锅

步骤 3

10秒速度10打碎

步骤 4

加入糖和油

步骤 5

10分钟V速度2烹煮

步骤 6

非常好的融合度，做馅料最佳。

步骤 7

口感细腻，质感光滑。

步骤 8

主锅还剩下一点芋泥，加入没过刀头的纯净水或者牛奶，可加糖，设置5分钟100度速度1，最后用30秒速度10打磨。

步骤 9

锅子基本洗干净，还得一杯香芋奶茶。

步骤 10

这是加入了紫薯的芋泥

步骤 11

连紫薯皮一起打磨，一样细腻

步骤 12

做包子馅料也是极好的

香芋泥的小贴士

可以加一个小紫薯，颜色会变成好看的紫色。

菜谱创建时间：2019-05-04 20:54:40