卤牛肉卤鸡腿

作者： 菜小豆儿

老公只爱吃牛肉，每次出去吃饭都想点一盘五香牛肉酱牛肉，又觉得没几片肉，都是黄瓜瞬间觉得好贵呀，所以趁着有时间自己来卤下牛肉吃，味道一级棒，最主要便宜，吃到飞起来。

用料

• 牛腱肉 1斤
• 鸡腿 4只
• 姜 4-6片
• 大葱 一根
• 花椒、八角、小茴香、香叶、桂皮、干辣椒、五香粉（也可以用超市的卤肉料代替） 适量
• 生抽、老抽、醋、盐、冰糖 适量
• 鸡蛋、豆干、豆皮 适量

卤牛肉卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

牛腱肉买回来先放冰箱冻一下，做之前提前化开，在水里多泡一会，去去血水，鸡腿、鸭腱洗净，捞出备用；

步骤 2

锅内加冷水，将牛肉和鸡腿放入，水量要淹没食材，把所有的香料放入，加入同等量的生抽、老抽（2-4磁勺），一两颗冰糖，少量盐，一点点醋（去腥），盖上锅盖大火烧开；

步骤 3

锅烧开后，转中小火慢炖30-40分钟，鸡腿比较好熟，关键看牛肉，用筷子去插一下，如果可以插入牛肉（不是很松软的插入哦，是比较Q劲的），就将辅料倒入，小火炖10分钟关火焖5分钟，卤牛肉卤鸡腿就完成啦，牛肉捞出来晾凉，切片拌黄瓜吃也不错哦😋

菜谱创建时间：2019-05-04 20:36:47