全麦蔓越莓提子欧包

作者： Yuki30

没有加高筋面粉的全麦包。

用料

• 全麦面粉 300克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 糖 30克
• 蜂蜜 2勺
• 水 165克
• 蔓越莓干，提子干 一小碗

全麦蔓越莓提子欧包的做法步骤

步骤 1

除了蔓越莓干和提子干剩下的都放到和面机和面30分钟加一个小时醒面到2倍大。

步骤 2

醒面结束后拿出来拍打排气，并分成四块。 每一块按压成长方形面片之后放上蔓越莓和提子。

步骤 3

这样叠成三角形。

步骤 4

封口朝下再40度二次发酵。

步骤 5

发酵变大后撒上面粉划出图案。 (一不小心手抖面粉撒多了，烤完刷下多余的面粉啦 ~) 烤箱200度预热10分钟。

步骤 6

上下火200度烤20分钟。

步骤 7

我已经满足不了和面时加的那点点果干了，再说拌到面粉里，有些在面包表面的果干在烤的过程变得很干，这样放里面烤完果干依然保持润度。

步骤 8

晾好，装袋，完成~

菜谱创建时间：2019-05-04 20:24:35