绿豆糕

作者： 萌小薇不在

用料

• 去皮干绿豆 200克
• 黄油 40克
• 冰糖粉 60-80克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆清水洗四五次后，用水浸泡4-6小时，用热水泡时间缩短一半，参考室温20度。

步骤 2

泡好的绿豆沥干水份，在蒸盘上垫一张烘焙纸，把绿豆平铺在上面，主锅放水至刀头上一点位置，设置V键/小勺蒸煮，计时上汽后蒸30分钟。

步骤 3

主锅擦干水分，放入冰糖，10秒/速度10打成粉，再倒入蒸好的绿豆，加入黄油和抹茶粉4g，如果没有抹茶粉也可以不放。1分钟/速度10打磨。

步骤 4

将锅壁上的刮至锅底，再打一次。

步骤 5

打好的绿豆糕团非常细腻

步骤 6

分成25g一个的小团

步骤 7

用月饼或者绿豆糕模具压制

步骤 8

放入保鲜盒冷藏，无添加，尽快食用。

菜谱创建时间：2019-05-04 17:21:27