快手早餐之鸡汤挂面

作者： 糍粑爱白糖

做饭，是我繁忙的工作之后的一种放松方式，尽管快餐成为一线城市生活中的一大部分，我还是在周末的时候喜欢自己做几样。我喜欢做饭，这让我毫无压力乐在其中，还会让我很有成就感。所以今天，我开始了我的百日早餐计划。 好好吃饭，是父母对出外的游子最多的一句叮咛。做饭其实不是问题，问题是怎么能够快，比如今天我就想挑战百日早餐，我尽量会做一样而且是很快做出来的早餐，那么今天是第一餐，鸡汤挂面。 据计算，鸡汤挂面耗时10分钟以内。又快又营养。

用料

• 盐 2克
• 葱 1根
• 姜 3片
• 红枣 3颗
• 细挂面 1/10份

快手早餐之鸡汤挂面的做法步骤

步骤 1

鸡用的是老家镇上的土鸡，出来那么多年，还是家里的鸡好吃啊。昨晚把半块母鸡剁块，入砂锅，加大片姜、葱（扎在一起）和红枣。一小时炖好，不加盐。如下图，是不是很诱人。喝到嘴里一点不油。

步骤 2

今天起床，先去跑个10公里。回家洗漱，然后开始下面，一碗鸡汤加一碗白水，捞几块鸡块，开煮。

步骤 3

跑步回来路上买了青菜，我想吃鸡毛菜，菜场没有，买了小青菜一样。洗两颗，泡一下。

步骤 4

锅开，下面煮开，下青菜和香葱。每样食物有每样食物的品性，比如青菜和小葱煮起来快，易熟，所以后下，就像我们人生中碰到形形色色的人，你要用心对待，就会尊重个体的差异性。锅开之后关火，初学做饭人还要注意利用虚火，虚火即关掉火以后的余热，这会热量也不小，比如我关火之后，鸡汤还在咕嘟冒泡。所以炒菜之类，你看着生，但关火之后稍微放一会在锅内，一切就OK了，要等待，给菜一点时间，而不是一直大火加油哦，😄。关火之后，加盐调味。

步骤 5

接下来就是享用美食了，是不是很快。作为家乡的美味，我是闭着眼睛也能做出来啊。😁

步骤 6

简单随性，这道早餐营养美味随心搭配。

菜谱创建时间：2019-05-04 17:04:00