自制泡鸡爪

作者： 小嵐的美食家

用料

• 鸡爪 16只
• 老抽 半勺
• 酱油 1勺半
• 盐 适量
• 小米椒 适量
• 香油 半勺
• 姜 半块
• 醋 1勺
• 花椒 适量
• 蒜 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 柠檬 1个
• 芹菜 4根
• 洋葱 1个

自制泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

过程中，由于在跟着做午饭，没来得及。 将洗净的鸡爪倒入锅中，锅里加少许料酒，八角，桂皮，香叶，三赖，煮八到十分钟。（煮的越久越软）将鸡爪打捞起来到冷水里过滤一下，这样鸡爪吃起来比较Q弹。

步骤 2

切配料:花椒，小米辣，小洋葱，姜，大蒜，芹菜，香菜，香葱，柠檬切好备用。

步骤 3

盆里放生抽，老抽，醋，盐，白糖，花椒油搅拌均匀，加入适量的水，倒入鸡爪和配料，水要莫过鸡爪，搅拌一下，尝一下还差什么味道可以少许添加，之后就可以用保鲜膜盖着放在冰箱腌制四小时以后就可以吃了。

自制泡鸡爪的小贴士

注:以上的配料我说的适量，是因为这个要根据自己要腌制多少东西而定，根据自己的口味来，不然多了味大，少了味道不好，这样就比较容易影响味道了，柠檬腌制三个小时以后记得要夹出来，腌制久了柠檬皮会发苦，除了鸡爪还可以加入其他的菜一起腌制，（比如:芹菜，胡萝卜等）

菜谱创建时间：2019-05-04 15:33:29