花开富贵卷

作者： 爱生活的馋猫

今天我给大家分享这道家常菜，就叫它花开富贵卷吧,卖相十分的赏心悦目，做法也不难，主料是牛肉，胡萝卜和豆腐皮，荤素搭配营养很全面。这菜寓意着团团圆圆，好运绕身，牛气冲天！因其口感十分香软，肉香四溢，无论是老人还是孩子都十分喜爱，年夜饭餐桌端上这一道，宴客倍有面儿，还怕吃不够！

用料

• 盐 适量
• 胡萝卜 半根
• 葱 适量
• 鸡蛋 1个
• 酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 2勺
• 牛肉 100克
• 豆腐皮 1张
• 胡椒粉 2克

花开富贵卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材，胡萝卜去皮

步骤 2

洗干净的牛肉剁成肉碎

步骤 3

放入切片的胡萝卜

步骤 4

边混匀边剁成胡萝卜牛肉泥，需要口感的不需要剁得太碎

步骤 5

胡萝卜牛肉泥放进碗里，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉和盐，料酒

步骤 6

朝一个方向混匀

步骤 7

豆腐皮洗净，我买的是25CM*40CM大小的，所以从宽处一份为2，您可以根据家里的豆腐皮大小来定

步骤 8

在豆腐皮一端放上牛肉馅

步骤 9

细细卷起来，接口压在底部，用利刀切出食指长度的条，再斜口从中间切开

步骤 10

切好的段儿整齐码入盘里，中间的不需要斜切，酱油和蒜末混合均匀后淋入卷内，摆好

步骤 11

放入ACA蒸烤箱里大火蒸15分钟即可，蒸锅一样时间

步骤 12

成品

菜谱创建时间：2019-05-04 13:47:00