超级鲜的鲍鱼菌汤面

作者： CaiCai820

鲜的掉牙的鲍鱼菌汤面，不吃后悔。老少皆宜的菌汤面。超级鲜，我家小孩能吃一大碗，关键在于营养丰富。

用料

• 鲍鱼 3小只
• 鲜香菇 4朵（一定鲜香菇，后面会介绍）
• 菠菜 1小把
• 葱姜蒜 适量
• 豌豆 适量
• 蚝油 半小勺
• 味极鲜 1勺
• 盐 适量（根据自己口味加）
• 中江细空心面 适量（根据自己食量来加，此方法也适用于龙须面）

超级鲜的鲍鱼菌汤面的做法步骤

步骤 1

把香菇洗净泡水后切碎备用。葱切碎，蒜剁碎，姜切丝备用。鲍鱼清洗干净，切片备用。豌豆清洗后下水煮几分钟，捞起备用。菠菜清洗后折三截备用。

步骤 2

热锅倒适量油，香菇倒进去，小火慢炒，炒出白色的菌汤汁，然后把姜蒜倒进去一起炒，继续炒出菌汁。接着下蚝油半勺，继续炒。最后倒开水，这个地方水的数量很重要，不能太多，也不能太少，太少了，面就煮不好，太多了又影响汤的口感，我倒的水量大概是饭碗的三碗左右（这个地方水量也是根据自己家的情况来家），接着继续煨菌汤。

步骤 3

水开后，把煮过的豌豆倒进去，然后接下来就把面放进去煮，煮开后放鲍鱼，接着煮，煮到差不多面好了后，就把菠菜放进去煮。这个时候倒一勺味极鲜，如果觉得味道淡，可以放一点点的盐（我们家小朋友口味吃的淡，所以没放盐）。

步骤 4

最后就可以把面呈碗里啦，把葱花撒上。接下来重要的一步来啦，决定面又鲜又香的秘诀，热火倒适量油，把油热到冒烟为止，关火淋到葱花上，滋滋滋滋地响，这道恨不得舌头都吞进去的鲍鱼菌汤面就大功告成啦……

超级鲜的鲍鱼菌汤面的小贴士

切记菌汤秘诀在于必须用鲜香菇才能炒出菌汤，干香菇是炒不出来的

菜谱创建时间：2019-05-04 11:54:26