豆角焖面（减脂版）

作者： 泡泡花生猫

老公爱吃焖面，又怕胖！所以我就改良了一下菜谱。可以让他吃得过瘾又不长肉。

用料

• 四季豆 450克
• 鸡腿肉 2只
• 豆芽 250克
• 西红柿 1个
• 盐 8克
• 糖 2克
• 生抽 4勺
• 姜 4片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 2克
• 蒜瓣 5瓣
• 醋 3勺
• 食用油 少许
• 蘑菇 450克
• 面条 900克

豆角焖面（减脂版）的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉加生抽2勺、糖2克、盐3克、五香粉1勺、白胡椒粉2克，食用油1勺。拌匀后放入冰箱冷藏过夜。

步骤 2

准备配菜。

步骤 3

锅中放比平时炒菜多的油，烧热后放入姜片和腌制好的鸡腿肉。炒的时候加入料酒1勺、生抽1勺，炒至变色后盛出备用。

步骤 4

放入食用油，加入生抽1勺、蚝油1勺、蒸鱼豉油1勺炒至配菜断生。

步骤 5

加入西红柿、盐5克。

步骤 6

西红柿基本炒化后加入鸡腿肉和水。水位基本跟菜平齐。

步骤 7

开锅后加入面条900克。转小火焖熟。约12分钟。

步骤 8

出国前加入蒜蓉和醋，可以吃啦…

豆角焖面（减脂版）的小贴士

1、鸡腿肉一定要腌，不然盖不住本身的味道。 2、肉下锅后再加料酒，利用酒的挥发带走肉的腥味。 3、面条要是鲜面条，配菜可以随意搭配，但是豆角和西红柿是主角。

菜谱创建时间：2019-05-04 03:23:12