超超超超级好吃的唆螺！！！！

作者： 小盆栽Rachel

用料

• 螺蛳 1斤
• 朝天椒 4个
• 辣椒面 1勺
• 料酒 1勺
• 大料 适量
• 香叶 4片
• 桂皮 小半块
• 火锅底料 适量
• 老干妈鸡油辣椒 1勺
• 小葱 1把
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香油 1勺
• 食盐 适量
• 干辣椒 6个

超超超超级好吃的唆螺！！！！的做法步骤

步骤 1

市场购买去尾螺蛳，加几滴香油和适量食盐吐沙一小时

步骤 2

清水加大料香叶桂皮姜片等，放入螺蛳煮至水沸腾5min，加适量食盐，螺蛳更入味

步骤 3

捞出螺蛳入炒锅爆炒(油可适量多加)，炒干水分，炒香后加入蒜瓣，辣椒等，加料酒，生抽，蚝油，火锅底料，老干妈等调味，小葱打结一起炒香，如有紫苏可加入紫苏，味道更浓郁

步骤 4

捞出小葱，加入大量清水，大火煮沸后，转中火，闷煮半小时以上，可加食盐调味，闷煮时间越长越入味好吃，最后可用砂锅小火细煨(向往的生活黄老师每次都这样增加风味哈哈哈)

超超超超级好吃的唆螺！！！！的小贴士

螺蛳出锅后在汤汁中浸泡一段时间会更好吃入味～～ 我用的火锅底料是德庄的，好多重庆火锅底料都很好吃呐，最近被推荐了饭巢，重庆超市里面这个牌子现在卖的特别多～ 我发现螺蛳如果放到第二天吃真的是人间美味～～ 总之是个简单快手不宜出错的菜谱🙈🙈

菜谱创建时间：2019-05-04 02:24:18