随意版樱桃酱

作者： 瑰即是竹

去姑姑家摘了樱桃，吃不完又不能久放，然后搞成樱桃酱哈哈，成品吃着酸甜口的，果肉也没有熬碎（喜欢大果肉的）我借鉴了万万的方子，大家也可以多找几个对比的哈哈。

用料

• 樱桃 吃剩的哈哈
• 水 我放了半碗
• 白砂糖 差不多裹匀樱桃的量
• 冰糖 就图上几块
• 柠檬 半个（可不放）

随意版樱桃酱的做法步骤

步骤 1

药水浸泡20—30分钟（我是边挑出不好的边泡的）你会发现樱桃的小秘密😅（不要慌张，还是要煮的），泡好之后清水冲洗。

步骤 2

去核去蒂，很多方子是用刀切半去的，我怕割手，我用了根筷子，一手捏住樱桃，用筷子在樱桃尖儿那边把核顶出来，刚开始不顺手，试个几个就熟练了。

步骤 3

放白糖腌制一小时，我就放桌上去然后看电视了。

步骤 4

腌制好的樱桃出汁了，半个柠檬汁放进樱桃里，然后冰糖就放了图上这样的三块，樱桃和冰糖比例差不多8：1。不放柠檬汁也可以的。

步骤 5

我用的平时烧菜的锅，熬酱前我总清水煮沸一下当清洗了。然后樱桃，柠檬汁，冰糖，半碗水放进锅里大火烧开，转中小火熬煮，过程中间我用筷子搅拌，怕粘锅。粉色的泡泡好可爱哈哈

步骤 6

煮到粘稠水分少之后我就停火了

步骤 7

在锅里稍微凉一下我就装瓶了，主页的瓶子是我买的柠檬酱的，容量130克，锅里剩的三勺我用干净的碗装了，保鲜膜封了明天就吃哈哈。 最后我在锅里放清水，煮沸当糖水喝了哈哈。方子结束。

菜谱创建时间：2019-05-04 00:55:43