砂锅乱炖牛腩

作者： 深海鱼98

买了两份野山笋去皮只有一点点，怎么做都感觉有点少，看看冰箱有口蘑，剥好的蚕豆，还有一份牛腩，呵呵～～砂锅乱炖牛腩

用料

• 牛腩 500克
• 蚕豆 适量
• 口蘑 四个
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 八角 香叶 茴香 花椒 适量
• 蒜末 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 冰糖 适量

砂锅乱炖牛腩的做法步骤

步骤 1

1:冷水浸泡牛腩拔血水，中间多换几次水。 2:牛腩焯水去血沫。 3:热锅冷油炒糖色，倒入牛腩煸炒上色后，加入料酒，各种辅料继续炒，炒出香味加水烧开一起倒入砂锅小火慢炖。 4最后出锅前放入口蘑、笋块、蚕豆，根据自己口味放适量盐，转中火收汁 。

砂锅乱炖牛腩的小贴士

1喜欢吃辣的可以在小火煮的同时放辣椒。 2蚕豆一定一定一定不要放早了，颜色会被汤汁变成深色，好吃不好看。今天失误就是蚕豆进锅早了没有碧绿色，装盘用葱叶提色。

菜谱创建时间：2019-05-04 00:12:15