卡妈私房菜～炸肉丸

作者： 卡卡妈_zjr

卡妈的外公喜欢吃肉丸子，卡外婆今天早上讲想要给老外公炸点丸子，于是就动手做了

用料

• 猪肉 1500克
• 淀粉 3勺
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 粗山药 约300克
• 葱 3-4颗
• 老抽、胡椒粉、料酒 少许

卡妈私房菜～炸肉丸的做法步骤

步骤 1

山药，猪肉，葱花剁碎待用

步骤 2

加入老抽，料酒，胡椒粉，盐，鸡蛋，淀粉拌均匀

步骤 3

我是用勺子挖一大勺肉馅，然后取一个碗，在碗里用勺子反复的团，做成了肉丸胚，肉丸胚做一个即下锅一个。

步骤 4

肉丸炸到焦黄即可出锅，待全部炸完后二次回锅再炸2～3分钟，外脆内嫩。

卡妈私房菜～炸肉丸的小贴士

油热才能下丸胚，全程中大火炸，丸胚下锅后等1分钟再动，以免弄散。

菜谱创建时间：2019-05-04 00:06:31