蔓越莓冰激凌

作者： 冯小媛媛媛

用料

• 奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 糖 35克
• 牛奶 50克
• 蔓越莓 20克
• 盐 1克
• 柠檬汁 5滴

蔓越莓冰激凌的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

蛋黄，糖15g，柠檬汁，混合

步骤 3

搅打到颜色变浅

步骤 4

牛奶倒入小锅，很小的火加热至冒小泡，关火

步骤 5

缓慢倒蛋黄液，超快速搅拌（倒太快会变鸡蛋花，影响口感）

步骤 6

搅拌后加盐，超小火加热至蛋黄变黏稠，关火放凉备用（继续搅拌至锅凉）

步骤 7

奶油加糖20g低速打发，有尖头

步骤 8

蛋奶液分次倒入打发的淡奶油中，搅拌均匀

步骤 9

可以放喜欢的巧克力，蔓越莓，榴莲…装模冷冻3小时

步骤 10

开吃！奶香四溢～

菜谱创建时间：2019-05-03 19:11:37