从未冷场的糖醋排骨

作者： C-itchin

每次待客做这个菜，妈妈上桌之前都被空盘。

用料

• 排骨 三根
• 冰糖 2块
• 老抽 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 1勺
• 胡椒粉 适量
• 啤酒 1听
• 生姜 适量
• 大蒜 若干瓣

从未冷场的糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净用水漂30分钟，倒出血水，洗净沥水备用

步骤 2

冷水入锅，加适量生姜、盐、料酒，给排骨焯水

步骤 3

水沸腾后煮2-3分钟后，将排骨盛出沥水待用

步骤 4

锅内倒油，将排骨煸炒至颜色偏焦黄（原谅我忘了拍照片）。煸炒至偏黄之后，倒入啤酒，老抽，生抽，醋，胡椒粉

步骤 5

再加入卤料、冰糖、红枣，盖上锅盖中火焖

步骤 6

焖至水分开始有泡泡，开大火，不停翻炒

步骤 7

一直翻炒至收汁即可

步骤 8

收汁之后感觉每一块排骨都被糖醋汁包裹着

步骤 9

撒上葱花就可以美美拍照了

从未冷场的糖醋排骨的小贴士

所有佐料给了之后可以尝一尝汤汁，根据实际口感决定是否需要放盐

菜谱创建时间：2019-05-03 18:56:48