将虾去头后洗净待用,小葱切葱花,生姜切片,洋葱切丝。
起油锅将虾尾炸至变色卷起(可分批炸,多炸一些时间,虾壳会脆)。 :
留底油,放入小葱和姜片,将小葱爆香。
放入炸过的虾尾翻炒片刻,加盐和生抽调味。
放入洋葱丝略翻炒一下,撒椒盐粉翻匀,起锅。