全麦红糖红枣软欧

作者： -Vinoy

健康 香

用料

• 小麦粉 250克
• 黑麦粉 130克
• 酵母 5克
• 手工红糖 30克
• 盐 4克
• 黄油 50克
• 温水 240克
• 大红枣 10个

全麦红糖红枣软欧的做法步骤

步骤 1

红糖溶解在温水中。

步骤 2

除黄油外全部的材料混合放入和面机或厨师机揉面10分钟，到完全混合。

步骤 3

加入黄油，继续揉面10分钟（黄油完全揉进面里）。从和面机中取出，用掌心往前推开（需要10分钟），然后摔打一次绕至前面接着摔打（需要10-15分钟），直到面团明显蓬松不回弹且出现手套膜。

步骤 4

醒面20-30分钟。将红枣去核，切碎。把面团分成六份，加入红枣混合均匀，做出自己喜欢的形状。

步骤 5

放入盘中继续醒面10分钟，烤箱预热，170度 20分钟，烤10分钟后用锡纸盖在面包上，防止表皮烤硬。

步骤 6

出炉后做好先盖在一层膜，防止风化变干。

菜谱创建时间：2019-05-03 16:47:05