豇豆焖面-3人份

作者： 山家滋味

小时候的美味，不知不觉能吃好几碗

用料

• 豇豆 一大把
• 新鲜面条 3元
• 五花肉 4元
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量

豇豆焖面-3人份的做法步骤

步骤 1

肥肉都有的猪肉，切了一小块，估计就4元，切小丁

步骤 2

锅烧热，放油（比平时的油量多些），放入肉丁翻炒

步骤 3

把猪油炒出来，炒至焦黄即可

步骤 4

加入洗净的豇豆，倒入生抽，老抽，盐，十三香，翻炒均匀，加水淹过豇豆，大火烧开

步骤 5

放上面条，盖上锅盖，开始焖。先大火5分钟，后小火3分钟（这个火的大小时间要根据锅中的水量来调节，要注意观看，以免糊）

步骤 6

这是焖了8分钟的面条，水刚好收干。

步骤 7

用筷子将面条挑散，于豇豆混合均匀，下面如果还有少许汤汁的话，翻炒均匀，关火，盖上锅盖焖两三分钟即可（目的是让面条吸收一下余的汁水）

步骤 8

出锅了，喜欢吃蒜的可以加少许蒜蓉（还可以加醋、辣椒油………）

步骤 9

面条要新鲜面条，最细最软的那种

步骤 10

我就用了这些简单的调味

豇豆焖面-3人份的小贴士

1）豇豆花了10元，面条花了3元，猪肉4元 2）这个份量，2大1小刚合适，如果一个人吃1元的 新鲜面条就够了。 3）之前做过素的不加猪肉的，但加了猪肉的面条更香 4）注入水量的多少跟面条的软硬度有关，想吃软的就多放些水

菜谱创建时间：2019-05-03 14:00:46