谢氏蒜泥龙虾

作者： 晨曦米阳光

最佳谢小厨倾心力作，年度最感人食材。

用料

• 龙虾 6-8斤
• 大蒜 20瓣
• 啤酒 1瓶
• 姜 10片
• 糖 30克
• 盐 30克
• 菜籽油 6勺
• 葱 10根

谢氏蒜泥龙虾的做法步骤

步骤 1

先将买回来的龙虾倒入水池放水浸泡小会，注意不要放多，第一次简单的清洗

步骤 2

第一次简易清洗后，用刷子将每个龙虾从虾头至虾尾逐个刷洗干净。

步骤 3

第二次洗净以后，用食盐打脏，加入食盐后继续浸泡一会

步骤 4

第三次洗净后，将龙虾捞出沥干，准备好葱姜蒜和啤酒

步骤 5

将菜籽油倒入锅里加热至七八成热，注意最好是使用菜籽油

步骤 6

将沥干的龙虾倒入热锅中翻炒，注意龙虾要炒死

步骤 7

将龙虾炒至红色即可

步骤 8

龙虾沥干，放入盆中

步骤 9

重新在锅中加菜籽油，将葱姜蒜倒入煸炒至起沫，中途加入糖，鸡精，黄酒等调料，也可加入青椒调整为金湖蒜泥龙虾口味，该步骤我最喜欢，蒜泥味道出现

步骤 10

将沥干的龙虾倒入煸炒后的锅中继续翻炒3-4分钟，让可爱的龙虾充分的吸收蒜泥的味道，相亲相爱，重点

步骤 11

龙虾和蒜泥热恋3-4分钟后，加入啤酒，不喜欢啤酒的可以加入冷水，继续恋爱，大火煮沸后，再煮10-15分钟即可。

步骤 12

10-15分钟开锅

步骤 13

谢氏蒜泥龙虾完成😀😀😀

谢氏蒜泥龙虾的小贴士

1-注意菜籽油 2-个人建议最好不要去除虾线，影响龙虾弹性 3-煮虾时间不宜过长，影响口感 4-最重要的是要有一个像我这样的大厨在，不然吃不到用刷子一个个刷干净的龙虾。😍😍😍😍

菜谱创建时间：2019-05-03 11:51:43