自制红薯干（地瓜干）

作者： 阿达明天吃啥

超市有特别新鲜的红薯和沙地蜜薯，美味又不贵，每次都贪吃买好多，结果都放坏了，有天突发奇想，晒个红薯干吧！结果就是，等我想起拍照时就剩这么一点了。

用料

• 红薯 4个
• 沙地蜜薯 6个

自制红薯干（地瓜干）的做法步骤

步骤 1

红薯洗净去皮

步骤 2

切块入蒸锅，大火，水开后转中小火（保持蒸汽状态），大概十分钟。以红薯状态为准，熟了无硬心。立即离锅，以防焖过了。

步骤 3

晾凉，切1cm左右的条儿，铺开，准备阳光spa。

步骤 4

现在气温大概29度，北方天气干，晒一天就够了，可以自己试吃，到喜欢的程度就可以收起密封保存。无添加，不建议放太长时间。上图是红薯切条蒸好，因为天气不好，先100度烤一个小时后晒得，也很好吃。哈哈。

自制红薯干（地瓜干）的小贴士

1.如果比较湿润的地方，就不建议晒干，容易坏，可以烤箱90-110左右，上下火，中层，烤一个小时。由于每家烤箱脾气不同，温度时间自己把控，原则就是低温烤干水分。我试过90度低温烤，时间大概2小时，也试过120度一小时，感觉低温韧性更好一点。晒干的是韧性最好的。 2.红薯和沙地蜜薯，最终都很好吃，哈哈哈。

菜谱创建时间：2019-05-03 11:23:26