酷热夏天里的救命冷面

作者： 好的小狲

银川是没有春天的，三月份停暖，四月份的气温已经骤升到了近30℃。热的厉害的时候，做什么都感觉疲惫，吃什么都感觉没有胃口，这个时候你是需要一碗救命冷面了。 记得之前学习茶诗的时候，有“一碗喉吻润，二碗破孤闷 ……六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”的说法，我觉得这碗冷面用同样的形容也不为过。爽弹的荞麦面条，搭配自制冷面汤……虽然还是躲不过酷热的天气以及忙碌的生活，但好歹先款待了自己的肚子。

用料

• 荞麦面 120g
• 配菜（黄瓜丝，胡萝卜丝，甘蓝丝） 适量
• 生抽 3茶匙
• 白醋 2茶匙
• 糖 1茶匙
• 盐 ¼茶匙
• 姜粉 ¼茶匙
• 辣椒油 1茶匙
• 凉白开 200ml

酷热夏天里的救命冷面的做法步骤

步骤 1

面条煮熟，过两遍凉水，再过一遍冰水备用。

步骤 2

把各种调料加到一个碗里，然后搅拌均匀。

步骤 3

把面条捞进冷面中，然后码上菜码就可以开吃了。

步骤 4

备注：荞麦面用的是超市买的袋装的荞麦面。

菜谱创建时间：2019-05-03 10:16:31