小竹笋炒广式腊肠

作者： 肉肉滴油油

出于射手座滴本能释放，勇于尝鲜，探索无限美食空间，完成是为了成全我滴一份好奇心才最终成就了这么一道老少皆宜的小清新特色菜【小竹笋炒广式腊肠】

用料

• 广式香肠 3根
• 小竹笋 500克
• 大蒜 4瓣
• 生抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 彩椒 几条（搭配颜色）
• 盐 适量（需尝尝咸淡味后再根据自己口味加入）

小竹笋炒广式腊肠的做法步骤

步骤 1

这就是小竹笋的官方证件照，原谅孤陋寡闻的本公举，活了三十年也没吃过的新鲜东西。正好看到盒马上有出售，直接买了一份回来尝个新鲜😄

步骤 2

把小竹笋的外衣剥掉，露出里面嫩绿色滴小皮肤，看着就喜欢😘瞬间感觉自己在吃熊猫🐼滴口粮一般，洗干净准备切盘

步骤 3

切得时候可以把后跟比较老滴地方切掉不要，尽量留嫩的部位，这些就是一斤小竹笋的份量

步骤 4

看了别人的推荐菜谱，是用小竹笋炒腊肉，想着都流口水🤤不过因为要考虑宝宝可能会吃竹笋，腊肉因为有烟熏味，宝宝不能接受，为了保险这次用广式腊肠搭配小竹笋一起炒

步骤 5

锅热后加适量油，待油五成热放入蒜片爆香，依次放入腊肠和竹笋一起炒，再加入蚝油和半勺生抽翻炒五分钟，⚠️翻炒改成中小火，为了防止火大腊肠糊掉。有高汤可以加少许改小火焖一会，因为小竹笋不容易入味，没有高汤开水也可以，但是不能加太多，小火焖十分钟即可，最后放入适量盐和半勺糖，大火收汁盛盘

步骤 6

放彩椒丝纯属为了色彩搭配明亮，完全不影响味道。

小竹笋炒广式腊肠的小贴士

个人觉得如果不用考虑宝宝，把腊肠换成腊肉或者是麻辣香肠，这道菜会更加够味出彩。菜谱千千万，最好的那道菜其实就是最合适你自己胃口滴😄❤️

菜谱创建时间：2019-05-02 23:11:53