~鱼香茄子~

作者： 翡翠琉璃白菜汤

茄子是一个很吃油的菜，对减肥的同志很不友好，不过偶尔吃一回应该没什么吧哈哈哈~ 作为一个食肉动物，我的鱼香茄子里肉好像有点多，啊咧咧，不要在意这些细节啦~

用料

• 茄子 1个
• 猪肉 300克
• 鸡蛋 1个
• 生抽
• 姜
• 淀粉
• 糖
• 醋
• 泰椒
• 料酒
• 葱
• 蒜

~鱼香茄子~的做法步骤

步骤 1

茄子切成条状，姜葱蒜切末，泰椒切成圈圈。

步骤 2

猪肉剁馅。我这个肉粒有点大了，但是我嫌累，懒得继续剁了。

步骤 3

这一步开始没有照片了，我一气呵成说完吧~ 准备工作，调汁。 酱油，醋，料酒，糖，淀粉。唉，我都是看着倒的，所以我真的不知道多少量合适，我是一边尝味道一边调的。看我这不靠谱的，大家可以上网搜一个。 准备就绪，开始！ 先热锅。倒入适量油，大火，将茄子炒至八分熟，就是快熟了但是还可以再炒炒那种程度噢~ 然后把茄子捞起来，如果没油了再往锅里添点油，如果油还多就不用添。将肉沫倒入锅中翻炒，炒至变色，放入泰椒，炒个四五下差不多。 再把姜葱蒜一股脑倒进去，等等，葱留一点别倒，最后放做个点缀。 炒啊炒，又炒个四五下，就把茄子倒进去。 然后倒鱼香汁。翻炒到入味啊，就可以关火，放点鸡精搅一搅。 然后就可以撒上葱花出锅啦~~

步骤 4

味道还阔以噢~注意，放了酱油不用放盐啦，如果你偏爱重口味就当我没说吧~

菜谱创建时间：2019-05-02 20:53:21