红烧肉

作者： 小风筝-7

用料

• 五花肉 1000克
• 冰糖 50克
• 八角 1个
• 白酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 依照口味适量即可
• 姜 4片
• 老抽 2勺
• 特色大料 一小袋(一次的用量)
• 煮肉的大料汤 1碗
• 胡椒面 一点
• 香叶 5-6片
• 桂皮 1小块
• 大蒜 4小瓣

红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉洗净，切两段，放入凉水加入料包，煮开撇去沫，用小火炖30分钟，捞出房凉待用，煮肉的汤不要倒掉哟。忘记拍过程图片了！

步骤 2

把煮好的肉切成小块，锅内烧油，放入切好的小肉块，加入白酒，煎炒红烧肉，直到红烧肉表面有金黄色，加入食盐，胡椒面，老抽，生抽，冰糖，翻炒一会，倒入煮肉的料汤，加人生姜，桂皮，八角，加上锅盖小火炖锅20分钟，锅留有一点汤汁，大火收汁，拍蒜撒上做好的红烧肉翻炒两下装盘即可！色香味俱全，我是扬州人喜欢这样的！😊

菜谱创建时间：2019-05-02 18:50:02