红糖年糕

作者： 朵朵小厨坊

#糯米控# 超级爱吃红糖年糕，怎么吃都不会腻，做法超级简单，我们本地做法就是用温水与红糖融合，等冷却倒入面粉拌均再加适量油搅拌均匀，放花生油比较香，玉米油也可以的

用料

• 糯米粉 500克
• 红糖 240克
• 水或者牛奶 370克
• 油 50克

红糖年糕的做法步骤

步骤 1

煮水，水温度大概65到70度左右关火

步骤 2

称出370克水倒入红糖中，搅拌糖至融化，凉至45度左右，将粉分两次倒入糖水中搅拌均匀，搅至无颗粒后

步骤 3

分两次加入花生油再拌匀，看不到表面有花生油即可

步骤 4

拌好的面糊状态，将面糊倒入盘子中，冷水下锅蒸30分钟左右.

步骤 5

用筷子擢一下没有浆粘着，就是熟了

步骤 6

切块直接吃

步骤 7

平底锅里倒入少量油煎两面金黄色即可

菜谱创建时间：2019-05-02 15:28:45