家庭炸酱面

作者： 王倍仙儿

the first day

用料

• 洋葱 1个
• 肉沫 500克
• 海天黄豆酱 3大勺
• 李锦记京式甜酱 2勺
• 盐 10克
• 面条 3碗份
• 豆芽 2把
• 油菜 2棵
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 半根

家庭炸酱面的做法步骤

步骤 1

切好洋葱，不用特意切的特别小，分四瓣，再分两瓣，横着切碎，怕辣眼睛可以在水里切

步骤 2

洗肉沫，稍微过一遍水就可以了。

步骤 3

碗里倒点热水，放入黄豆酱和甜面酱，搅拌均匀。

步骤 4

锅中倒入热油，放入洋葱翻炒，2分钟左右放入肉沫，肉沫炒白后倒入酱汁搅拌，均匀后倒入热水，没过肉就可以，之后放盐，一勺料酒，搅拌，盖锅盖。

步骤 5

另一个锅烧热水，水开后放入豆芽和油菜，油菜软后先捞出，过凉水，之后等豆芽软后捞出，过凉水。（豆芽最好选黄豆芽）

步骤 6

煮面，黄瓜胡萝卜切丝，摆盘，等炸酱浓稠（倒两次水熬）浇入炸酱。

菜谱创建时间：2019-05-02 00:17:06