新手海鲜疙瘩汤

作者： 是yy酱

海边长大的孩子在北京，做啥都想加海鲜，是家里的味道～

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 随意
• 盐 少量
• 水 三碗
• 橄榄油 少许
• 小香葱 1根
• 蛤蜊肉 十几只

新手海鲜疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

（突发奇想除了是下厨房的看客，还可以是作者呀，所以木有过程图…） step1:制作面疙瘩🥢。PS：推荐鸡蛋和的疙瘩，母上昨晚视频说口感会更好。在玻璃碗倒入适量面粉（新手都是凭感觉，就是这么自信！大概米饭碗的半碗，做出来的疙瘩汤可以盛四碗，就是图里这只碗），丢大半个鸡蛋进去（剩下的最后出锅前当蛋花吧哈哈），然后就是靠感觉搅拌，记住一定往同一个方向搅拌，疙瘩大小均匀点最好，因为太大不好熟，太小没口感！如果有剩余顽固的面粉，自己看着再滴几滴蛋液进去也行吖！继续搅拌直到他们抱团成功…

步骤 2

step2:给蛤蜊肉泡澡🛀。因为家里有蛤蜊干，所以用温水泡十分钟～朋友们可以去买新鲜的，本🐷只是懒…

步骤 3

step3:煮汤🥣。锅里放橄榄油，加切好的小香葱翻炒下，倒入三碗水，等水开～这个时候，让我们趁机洗几棵绿油油的青菜，再洗两根香菜，切成小丁留做点缀啦！

步骤 4

step4:下疙瘩。水开后，倒疙瘩，略微搅几下，别粘锅，顺便蛤蜊也扔进去。（临时起意切了点小杭椒进去，辣辣的更好吃😋！）开锅后，撒点盐，把备好的鸡蛋液（喜欢吃的可以在之前剩的基础上再加一个）均匀淋上去，等一两秒再搅拌呀（这样不会太大也不会碎成沫沫），再依次放入菠菜、香菜君，关火出锅！

步骤 5

step5:出锅开吃😊！（我不会告诉你们有人都吃完了的…吃了半个月沙拉，一念之间毁掉😨）

新手海鲜疙瘩汤的小贴士

上传菜谱打字好累，小贴士都写在菜谱里了，小伙伴凑合看吧…另外，上传照片还有滤镜，发现还不如原图好看，果断原图吧^_^

菜谱创建时间：2019-05-01 21:53:01