凉拌鸡脚

作者： JN君

下午茶必备！

用料

• 鸡爪 10只
• 大蒜 7-8瓣
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 辣椒 2个
• 陈醋 半瓶（得有200多ml）
• 芝麻油 4勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 白糖 1小勺

凉拌鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪去掉指甲

步骤 2

冷水下锅（放几片姜），煮鸡脚轻轻一碰就掉皮，骨头完全没有血沫，我煮了大概有25分钟

步骤 3

捞出，过冷水清洗3-4次，

步骤 4

加入凉白开，保鲜袋封一下，放入冰箱冷冻个30分钟，这样鸡爪皮就很紧致了，超有嚼劲。

步骤 5

配料备齐

步骤 6

加入陈醋，芝麻油，生抽，盐，糖，搅拌均匀，再放冰箱冷藏2-3小时入味！

步骤 7

我一般中午做，下午吃！吃得停不下来的鸡爪！

菜谱创建时间：2019-05-01 19:44:24