土豆切块 焯水5-8分钟
晾干水 用纸巾把水吸干净 免得后续炸的时候会溅油
土豆炸一遍~我是用平底锅煎的 煎到表面变硬就可以啦
盛起来备用
鸡翅正反面各划两刀 (这里买的是腌好的黑椒鸡翅 自己腌的话用黑胡椒 蚝油 老抽 料酒腌也可以)
煎到两面变色 然后加水烧鸡翅 (我个人经验是加水和鸡翅一样高度 这样操作两次就熟透了) 可以中途自己把鸡翅扒开检查一下
快熟的时候放入土豆一起炒~再放入蚝油老抽和黑胡椒调味(因为我只有老抽 所以没有用生抽没有放盐 味道也是刚好的)
最后盛起来!土豆因为炸过一遍表面脆脆的比单纯炒更好吃!
土豆最好不要太早放 要不然会碎成泥