鲫鱼豆腐汤

作者： 我家韩小厨

本来打算煎鲫鱼的，家里有未食用的豆腐，那就做鲫鱼豆腐汤吧，鲫鱼可食用，汤也可以喝，两全其美！

用料

• 鲫鱼 1条
• 豆腐 1块
• 料酒，姜 适量
• 盐，香菜 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼洗净后，用厨房用纸吸干表面水分，备用

步骤 2

锅中下油（平时炒菜一半即可），油不要太多，不然会影响汤的口感。油热后，放入鲫鱼，开始小火慢煎，火候要注意，一面基本煎定型后，翻面，煎另外一边。

步骤 3

鱼煎好后，放入开水，没过鱼再多一些，加入盐，姜，料酒少许（去腥调味），小火炖五分钟后，加入豆腐慢炖10分钟左右，即可起锅！

步骤 4

起锅装盘，放入香菜，点缀一下，一道硬菜大功告成！

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1，煎鱼时，油少许，以免汤太油，影响口感。 2，鱼一面煎好后，再翻至另一面，不要来回翻动，易碎

菜谱创建时间：2019-05-01 13:59:34