自制午餐肉

作者： Jessica_i_Judy

用料

• 猪肉 500g
• 面粉 30g
• 淀粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 水 60g
• 葱、生姜 各5g
• 盐、糖 各6g
• 料酒 10g
• 芝麻油 15g
• 耗油 10g
• 生抽 10g
• 红色素 适量
• 鸡汤 200g

自制午餐肉的做法步骤

步骤 1

准备面糊：面粉30，淀粉30，鸡蛋1个，水60，混合搅拌成面糊，静置。

步骤 2

准备肉糜：料理机中依次倒入猪肉500，色拉油10，葱姜末，料酒10，盐6，糖6，五香粉6，耗油10，香油6，鸡汤200，红色素。 开高速搅拌。

步骤 3

将面糊过筛进入肉糜，搅拌均匀，入涂过油的方形模具，上锅中小火蒸40分钟。 脱模，切片，略烤/煎去除多余水分。

菜谱创建时间：2019-05-01 13:39:42