轻乳酪蛋糕~~小美版

作者： 只爱喵呜的小象

五一放假，做个蛋糕犒劳下自己

用料

• 酸奶 75克
• 奶油奶酪 125克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 35克
• 奶油 50克
• 细砂糖 40克

轻乳酪蛋糕~~小美版的做法步骤

步骤 1

加入奶油奶酪和酸奶，1分钟速度3搅打至光滑

步骤 2

加入鸡蛋，30秒速度3，搅打

步骤 3

筛入低筋粉，30秒，速度2.5混合，清空主锅

步骤 4

加入蛋白，插入蝴蝶棒，分3次从洞口加入砂糖，速度3.5打发蛋白，提起蝴蝶棒有小尖勾，打发完成，时间在2分钟到2.5分钟

步骤 5

倒入面糊，3秒速度2.5混合

步骤 6

把面糊刮下去一些，3秒速度2.5混合均匀

步骤 7

将面糊倒入6寸模具，活底模具需要包裹锡纸，水浴法

步骤 8

烤箱预热160°，水浴法60~70分钟，表面上色即可，冷却脱模，入冰箱冷藏4小时即可

步骤 9

可口的乳酪蛋糕完成啦

步骤 10

爱美食的亲们可以加微信，一起学习哟！

菜谱创建时间：2019-05-01 11:42:49