芝麻奶酪葱花千层饼

作者： 正在修行的道长

我很喜欢吃葱花千层饼，但作为吃米饭长大的南方人，面食制作是弱项，只会买来吃。但吃货的潜力是无穷大的，尤其是食品不太安全的如今，想吃还要吃得安全放心，就只能自己做。葱花千层饼之前做过一次，基本没成功，俗话说，失败是成功之母，总结经验教训后，今天又尝试了一下，结果非常成功，很开心，在这里分享一下 （因为没有预料到如此成功，所以图不全，见谅）

用料

• 中筋面粉 适量
• 白糖 适量
• 食盐 适量
• 奶粉 适量
• 椰子油 适量
• 食用油 适量
• 黑芝麻 适量
• 葱 4根
• 白胡椒粉 适量
• 奶酪 一片
• 开水 适量

芝麻奶酪葱花千层饼的做法步骤

步骤 1

容器里放入适量中筋面粉，少许白糖，食盐，两勺奶粉（可不放），白胡椒粉（可不放）

步骤 2

水烧开后，边适量倒入面粉盆内，边用筷子搅拌。全过程逐步加入，筷子搅拌，直到面粉成大团小团们

步骤 3

面盆内倒入适量黑芝麻（可以不放），用手把面团们沾上芝麻整合成面团（烫的话可稍稍等会），如果面团太湿，可加适量面粉，但建议筷子搅拌时注意不要放太多水，尽量避免手揉时再加粉

步骤 4

手揉合成面团后（无须揉太久），面团不粘手即可，覆盖上保鲜膜放置（醒）半小时

步骤 5

案板洗净，擦干，抹上油~防止面团粘，揪大小合适的小团，用擀面杖擀成面饼，尽量薄一点，

步骤 6

面皮上放一勺椰子油或者其他食用油（这一步很重要！）用勺子或者油刷涂抹整个面皮，撒上葱花，奶酪（可不放），和面时如果没放盐，这时可以再撒上一点盐，

步骤 7

卷起面饼，卷成条，再以一个方向轻轻搓条，让它紧致些，也可以轻轻拉扯它让它尽量长一点，然后从一头像收纳皮带一样轻轻卷起面条，盘成一坨，（不要用力挤压），覆盖上保鲜膜放置最少10分钟

步骤 8

把盘成一坨的面团放案板上用擀面杖轻轻压成饼，以不压出葱花为准，然后把饼放到不粘锅里，无须在锅里放油，中小火，盖上锅盖（也可以不盖，盖上锅盖饼不会太硬），注意翻面，两面烤熟即可

步骤 9

手撕开一层层的

芝麻奶酪葱花千层饼的小贴士

1，面皮上一定要抹上油，我做了两个，一个没放油，分层少且没有放油的香。 2，用开水，烧开后就用。我失败的那次用的热水，就是烧开后放凉了一会。 3，抹油时再撒上白胡椒粉吃起来更香

菜谱创建时间：2019-04-30 21:06:52