零失败王婆大虾

作者： 下厨房用户_da0w

儿子爱吃大虾，本地小有名气的王婆大虾更是儿子的最爱，有一天突发奇想，自己可不可以试着做一下呢？

用料

• 大虾二斤
• 土豆两个
• 郫县豆瓣酱少许
• 火锅底料少许
• 葱姜蒜调料少许

零失败王婆大虾的做法步骤

步骤 1

大虾买来清洗干净之后去虾线，给大虾开背以便入味，虾头我直接弄掉了，裹了蛋清和面包糠炸的香脆，有机会再开一个炸虾头的教程😄😄，要不然虾头放锅里估计很多人吃的时候也是直接扔掉，反正我吃熟大虾的时候从来不吃虾头，哈哈跑题了。大虾处理完之后过一下油，大虾变红捞出备用

步骤 2

把土豆切成条，直接放锅里炸，直至薯条表皮有一点硬皮的感觉

步骤 3

薯条这样就ok了

步骤 4

起锅烧油，小火放入葱姜蒜和八角桂皮香叶调料，煸出香味放入郫县豆瓣酱和火锅底料，一定要小伙，炒出红油和香味，然后加入水，水开放入大虾，根据自己的口味放盐，我放了一点点白糖 ，然后放了一点酱油调色，大虾可以小火煮一小会儿，让它充分f入味，快出锅的时候放入薯条，盖上锅盖闷一会儿，大虾肯定是煮的时间越长越入味，味道越好！

步骤 5

大虾出锅喽

步骤 6

因为我的盘子比较小，所以汤放的不是太多，其实这个汤越多越入味，看的出来这和上一张图片是一盘大虾吗？哈哈，超级好吃！

菜谱创建时间：2019-04-30 20:11:37