佛系免揉紫薯燕麦软欧包（少油少糖）

作者： 好好吃饭May

假期回父母家，没有厨师机没有高筋粉没有黄油～只好做一个乡村版面包。不揉面（因为自己怎么揉也没法把普通面粉揉出膜）少油少糖版本的紫薯面包

用料

• 普通面粉 190克
• 紫薯 60克
• 糖 少许
• 酵母 2.5克
• 玉米油 少量
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 佛系量

佛系免揉紫薯燕麦软欧包（少油少糖）的做法步骤

步骤 1

1.紫薯蒸熟捣成泥，把上述材料全部混合，牛奶的量根据面团湿度掌握吧，我没有量，一边混合一边慢慢加入。 2.混合之后放室内（现在天气大概25°左右）发酵一小时（大概2～2.5倍大），避免面团边干，我盖了保鲜膜。 3.发酵后拿出排气，然后卷起如图，继续发酵（这次我是放烤箱发酵，37°，大概一个半小时，体积增大2倍） 4.表面撒上燕麦片，再撒一层干面粉，割包（割或者不割随你）

步骤 2

烤箱上下管同时开，预热到200°，然后烤20分钟。过程中注意观察面包表面情况，避免烤焦，我是烤了10分钟后加盖锡纸。

佛系免揉紫薯燕麦软欧包（少油少糖）的小贴士

这是一款佛系面包，口味清淡健康，重在简单易上手，不用太在意比例、时间，as you like就行啦。吃的时候切片复烤4分钟，再抹上自己做的当季草莓果酱，甜甜的、脆脆的，

菜谱创建时间：2019-04-30 19:37:23