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佛系免揉紫薯燕麦软欧包(少油少糖)的做法

佛系免揉紫薯燕麦软欧包(少油少糖)

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作者: 好好吃饭May
好好吃饭May
假期回父母家,没有厨师机没有高筋粉没有黄油~只好做一个乡村版面包。不揉面(因为自己怎么揉也没法把普通面粉揉出膜)少油少糖版本的紫薯面包

用料

佛系免揉紫薯燕麦软欧包(少油少糖)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.紫薯蒸熟捣成泥,把上述材料全部混合,牛奶的量根据面团湿度掌握吧,我没有量,一边混合一边慢慢加入。 2.混合之后放室内(现在天气大概25°左右)发酵一小时(大概2~2.5倍大),避免面团边干,我盖了保鲜膜。 3.发酵后拿出排气,然后卷起如图,继续发酵(这次我是放烤箱发酵,37°,大概一个半小时,体积增大2倍) 4.表面撒上燕麦片,再撒一层干面粉,割包(割或者不割随你)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上下管同时开,预热到200°,然后烤20分钟。过程中注意观察面包表面情况,避免烤焦,我是烤了10分钟后加盖锡纸。

佛系免揉紫薯燕麦软欧包(少油少糖)的小贴士

这是一款佛系面包,口味清淡健康,重在简单易上手,不用太在意比例、时间,as you like就行啦。吃的时候切片复烤4分钟,再抹上自己做的当季草莓果酱,甜甜的、脆脆的,

菜谱创建时间:2019-04-30 19:37:23
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