生蚝煎蛋

作者： 李亚椰

用料

• 鸡蛋 4个
• 胡椒粉 1克
• 油 适量
• 盐 适量
• 葱 3条
• 生蚝 自己喜欢
• 姜片 3-4片
• 料酒 适量

生蚝煎蛋的做法步骤

步骤 1

先把葱切葱花，葱白留着。

步骤 2

生蚝肉买回来洗干净。

步骤 3

水滚了下姜片葱白，料酒，倒入生蚝大火滚个15秒左右(根据自己家火力，一定要煮熟了)

步骤 4

把葱花加入蛋浆(加盐，油，胡椒粉搅拌即可)

步骤 5

把煮好的生蚝捞出，冷水洗干净(会有浮沫)，倒到蛋浆里

步骤 6

和蛋葱一齐捞匀

步骤 7

倒进镬里中火慢慢煎

步骤 8

这里可以看看怎样煎得均匀和铺平。煎至金黄后反面再煎即可，油不够就从边边淋点油。

生蚝煎蛋的小贴士

1.那样煮一下生蚝的目的是祛腥，而且安全 2.不要加糖，不然会容易焦 3.煎得时候不用大火，不然焦得快 4.煎之前先把镬烧热，倒油要绕一圈，大一点，相当于滑镬。

菜谱创建时间：2019-04-30 19:34:24