速炒青菜

作者： 米唐

天气热宜清淡，自然少不了青菜。

用料

• 小青菜 16颗
• 姜 5片
• 蒜 6瓣
• 干辣椒 3个
• 花椒 5粒
• 盐 适量

速炒青菜的做法步骤

步骤 1

选新鲜小青菜洗净分开叶子，姜蒜辣椒切好备用。

步骤 2

烧锅放油，待油升温，放几颗花椒，干辣椒爆香，用大火🔥放青菜下锅迅速翻炒，锅里无需放水，青菜叶分开的很容易炒熟。

步骤 3

用大火爆炒青菜适量放盐，很快就炒好，不要等菜杆都软了才起锅，炒几分钟菜杆变翠绿透明就熟了放姜蒜翻两下起锅。飘香四溢的小炒青菜就好了。

速炒青菜的小贴士

大火炒青菜要快，一熟即刻起锅，这样才不会影响青菜的口感，吃起来青菜比较脆。

菜谱创建时间：2019-04-30 19:29:27